Cualtia

Reciba un cordial saludo de parte del Comité Organizador del 13° Ciclo de Conferencias y 8° Simposium Agroalimentario CUALTIA 2026, evento académico que se llevará a cabo en modalidad presencial, en las instalaciones de la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería campus Zacatecas del Instituto Politécnico Nacional, bajo el lema “Donde la Tecnología, la Alimentación y la Cultura se encuentran".

CUALTIA, derivado del náhuatl “alimentar”; representa un espacio de actualización, reflexión y vinculación en torno al sector alimentario, reuniendo a estudiantes, profesionales, investigadores, empresas, sectores gubernamentales y público en general interesado en las problemáticas, avances tecnológicos y perspectivas del área alimentaria.

El IPN promueve la difusión del conocimiento científico y tecnológico, así mismo la UPIIZ y la carrera de Ingeniería en Alimentos crean un espacio donde se desarrollan conferencias magistrales, talleres especializados y paneles de discusión, con la participación de especialistas, los cuales propician el diálogo, el debate y la curiosidad en el rubro de ciencia y tecnología de alimentos. Nuestra meta es fomentar el intercambio de conocimientos y fortalecer los vínculos entre la academia, el sector productivo y la sociedad. No omito mencionar que nuestro evento se realiza en honor al Día Mundial de la Alimentación instituido por la FAO el 16 de octubre de 1945 cuyo objetivo es brindar un futuro alimentario sostenible, inclusivo y resiliente para cada individuo del planeta.